- Тип - членистоногие (Arthropoda)
- Класс - настоящие насекомые (Insecta – Ectognatha)
- Отряд - жесткокрылые (Coleoptera)
- Семейство – чернотелки (Tenebrionidae)
- Род – чернотелки настоящие (Tenebrio)
По сути мучной червь является вредителем, повреждают зерно, муку, крупы, отруби, сухофрукты, орехи, пряности, шоколадные изделия и другие продукты при хранении.
Но в тоже время они являются отличным кормом для животных, используется на рыбалке, в био исследованиях, как пищевая добавка, а так же как полноценная еда для человека и даже для биопереработки отдельных видов полимеров. Достоинства:
- размер червя от нимф 0 мм до имаго 2,5 см
- плодовит
- продолжительность жизни
- высокая скорость роста
- контроль скорости роста
- продолжительная фаза личинки
- невысокая скорость перемещения
- отсутствие инбридинга
- саморегуляция биохимического состава
- жирность
- чувствителен к температурному режиму и влажности
- мощные челюсти
- при недостатке еды возможен каннибализм
- жуки умеют летать
- умеют ползать по вертикальным поверхностям
- склонны к побегу
В последнее время сферы использования мучника заметно расширились, мучные черви используются в пищу человеком!
Благодаря высокому содержанию белка и жира, а также потреблению большого количества клетчатки, они представляют собой хороший источник пищи для человека. В них много олеиновой кислоты, которая может снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повышать уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови.
Мучных червей исторически употребляли во многих азиатских странах, особенно в Китае и Юго-Восточной Азии. Там их обычно можно найти на продовольственных рынках и продавать как уличную еду вместе с другими съедобными насекомыми. Запеченные или жареные мучные черви в недавней истории продавались как полезная закуска, хотя употребление мучных червей насчитывает столетия.
В мае 2017 года мучные черви были одобрены в качестве пищевых продуктов в Швейцарии. В июне 2021 года сушеные мучные черви были разрешены в качестве нового продукта питания в Европейском союзе, после того, как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов оценило личинок как безопасных для употребления человеком, в Италии появилось несколько компаний, которые могут производить первые продукты, содержащие сушёных личинок.
Мучной хрущак содержит значительное количество питательных веществ, он на 53% состоит из белка, на 28% из жира и на 6% из клетчатки, а также богат необходимыми витаминами, такими как витамин B1, который стимулирует обменные процессы и улучшает работу иммунной системы. Содержание аминокислот в нём выше, чем в таких продуктах, как ячмень, пивные дрожжи, рыба, моллюски, говядина и телятина.. На каждые 100 граммов сырых личинок мучного червя приходится 206 килокалорий и от 14 до 25 граммов белка. Личинки мучного червя содержат уровни калия, меди, натрия, селена, железа и цинка, которые конкурируют с уровнями говядины. Мучные черви содержат незаменимые линолевые кислоты. В них больше витаминов по весу по сравнению с говядиной, B12 не входит.
В биомедицинских исследованиях мучник используется как модельный организм.
И даже в переработке полистирола можно задействовать tenebrio molitor, при этом жук может полноценно развиваться, используя пластик в качестве основного источника пищи, что делает его интересной альтернативой переработке полистирола.
- Половой диморфизм – нет
- Продолжительность жизни – 5-8 мес.
- Половозрелость – 3-5 мес.
- Размножение – яйцекладущие
- Инкубация кладки - 1-2 недели при 27-28°C
- Сложность содержания - лёгкая
- Влажность – 60-70%
- Температура – 27-28°C
- Каннибализм – возможен
- Аллергия – нет
- Склонность к побегу – да
- Перемещение по вертикали – да
- Размер – черви до 25 мм, куколки 20мм, жуки до 20мм
- Наличие крыльев – жуки-да, летают
- Питание – всеядны
- Вентиляция – хорошая
- Освещение – не требуется.
Черви цилиндрической формы в длину достигают 2,5 см и более, гладкие, буровато-жёлтые, безглазые, подвижные, с тремя парами хорошо развитых грудных ножек, каждая ножка с коготком. Усики 4-членистые, верхние челюсти на вершине раздвоенные, на конце тела некоторых личинок имеются шипообразные выросты, форма которых имеет диагностическое значение.
Куколка белая, нежная, с двумя роговыми шипиками на заднем кольце; брюшные кольца вытягиваются по бокам в четырёхугольные, буроватые выступы. Длина тела около 2 см.
Жуки достигают 12—20 мм в длину. Тело довольно плоское, боковые стороны почти параллельны. Сверху жук чёрно-бурый, со слабым жирным блеском, снизу красноватый.
Половой диморфизм:
Можно сказать что отсутствует. Самки отличаются от самцов более широким и более выпуклым телом, но возможны индивидуальные особенности и отклонения.
Размеры:
Черви 2,5 - 3 см, Куколки 1,5 - 2 см, жуки 1,2 - 2 см
Ареал обитания
Мучные черви, скорее всего, возникли в регионе Средиземноморья, со временем стал космополитом и распространился в регионах с умеренным климатом и в северном полушарии, в настоящее время присутствуют во многих регионах мира в результате торговли и колонизации человеком. Древнейшие археологические свидетельства о мучных червях относятся к бронзовому веку Турции. Записи с Британских островов и Северной Европы относятся к более позднему времени, и мучные черви явно отсутствуют в археологических находках из древнего Египта. Однако при всём своём всеобъемлющем присутствии, мучник не способен размножаться в природных условиях тропических регионов в силу высокой влажности и температуры.
Поведение
Tenebrio molitor — насекомое с половым размножением, хотя известны случаи партеногенеза. Яйца откладываются каждый год весной, но развитие личинок происходит неравномерно, так как зависит от наличия пищи и условий окружающей среды.
Каждая самка может отложить от 275 до 600 яиц, по 30–40 в день, которые вылупляются примерно через 10–14 дней.
Яйца откладываются в муку или среди остатков зёрен; личинки питаются мукой и подобными продуктами. Их развитие также может длиться долго, в зависимости от условий питания и окружающей среды.
Хотя это насекомое предпочитает сухую среду и температуру выше 23–26 °C, оно очень выносливо и может долго находиться в холоде (даже три недели при -15 °C) и без еды; при нормальных условиях личинка окукливается через 6–7 месяцев, не образуя кокон и иногда даже удаляясь от места, где она выросла.
Взрослая особь появляется через 7–24 дня, в период с мая по сентябрь, и может прожить до трёх месяцев. В отличие от жужелиц, она передвигается довольно медленно, но может летать и часто залетает в дома по ночам, потому что её привлекает свет.
Личинки практически всеядны и в природе развиваются в гниющей древесине, в то время как в антропогенной среде они предпочитают продукты на основе злаков, особенно если срок их годности подходит к концу. Однако они также питаются остатками кариопсов, отрубями, остатками других овощей и мяса, табаком, мёртвыми насекомыми, удобрениями, перьями и птичьим помётом, причём в таких количествах, что могут размножаться не только в кладовых и на складах, но и в птичьих гнёздах. и в гнёздах летучих мышей; их также находили в старых коврах и обивке мебели.
Обычно, в естественной среде обитания за год рождается и вырастает до взрослой особи одно поколение мучного хрущака.
Питание
Черви как и жуки мучного хрущака всеядны, поэтому едят хлеб, сухофрукты, комбикормом, свежие овощи и фрукты, ягоды, трупы животных.
Половозрелость
С момента кладки до стадии половозрелого жука походит 3 - 5 месяцев. Сразу после превращения из куколки и почернения жук готов к размножению.
Размножение
Самка закапывается в субстрат и откладывает около 150-200 белых яиц. Развитие яйца происходит в течение 1-2-х недель.
Продолжительность жизни
Развитие яйца происходит в течение 1-2-х недель, продолжительность роста червей – 2-4 месяца, стадия куколки длится 2-3 недели, время жизни жука 2-3 месяца. Общий цикл жизни мучного хруща 5 - 8 месяцев.
Температура и влажность
Комфортные условия для жизни, роста и размножения:
| ЯЙЦА | ЧЕРВИ | КУКОЛКИ | ЖУКИ | |
| ТЕМПЕРАТУРА | 26°C | 26°C | 26°C | 27-28°C |
| ВЛАЖНОСТЬ | 65-75% | 65-75% | 65-75% | 60-70% |
Жуки и черви не перемещаются по гладким поверхностям (стекло, пластик), зато великолепно передвигается по ним же, но загрязненным или поцарапанным. Так как жуки отлично летают, то для исключения возможности побега, необходимо использовать контейнеры с крышкой с сеткой, размер ячеи 5 мм. Практически вся площадь поверхности крышки отводится под вентиляцию, за исключением отбортовки по периметру, для прикрепления сетки.
Для домашнего выращивания можно использовать один контейнер (примерный размер: длинна 50 см x ширина 40 см x высота 20 см) в который засыпается питательный субстрат, обычно это овсяные хлопья или отруби, высота субстрата 4-5 см. Затем в контейнер помещаются черви которые по достижении возраста окукливаются и затем превращаются в жуков которые в свою очередь копулируются, самки откладывают яйца из которых выходят черви и затем цикл повторяется. Окружающая температура наиболее приемлемая для содержания червей, жуков и куколок 27-28°C, влажность 60-70%. Хлопоты заводчика сводятся к периодическому кормлению тёртой морковью, овощами и фруктами, замене субстрата по мере его загрязнения продуктами жизнедеятельности червей и жуков, удалении погибших жуков и контролю поголовья методом отбора червей и куколок на корм питомцам в живом или сушёном виде (живым червям не забывайте перед кормлением придавливать челюсти пинцетом, во избежание травмирования внутренних органов питомцев). Чтоб замедлить рост червей можно помещать их в холодильник пересыпав питательным субстратом.
Для промышленных масштабов, от нескольких килограмм в неделю, цикл производства состоит из четырёх этапов. Для каждого цикла условно используются три контейнера.
1 ЭТАП
Выращивание и содержание червей для стартового маточного поголовья жуков.
Используются жуки-производители обоих полов, на партеногенез сложно рассчитывать, но и по полу визуально мучник не различим на любой стадии развития, поэтому будем брать массовостью.
Для облегчения запуска цикла производства и получения максимального количества яиц от жуков, обычно берут червей максимально взрослых, желательно одного возраста, для массового окукливания и дружного превращения куколок в жуков (при большом количестве разновозрастных червей разумно их откалибровать на этапе куколки). Червей делят по весу, и помещают в 1-й контейнер, примерный размер контейнера: длинна 50 см x ширина 40 см x высота 20 см для 400гр. червей. В контейнер засыпается питательный субстрат высотой 3-4 см, затем в контейнер помещаются черви, 2-3 раза в неделю, по мере поедания в контейнер насыпается свежая тёртая морковь, периодически выкладываются свежие овощи, фрукты и убираются несъеденные остатки. Окружающая температура для содержания червей 27-28°C, влажность 60-70%.
2 ЭТАП
Развитие куколок
По мере выхода червей в куколки, последние собираются и помещаются во 2-й контейнер подходящего размера, так чтоб куколкам не было слишком тесно, куколки пересыпаются питательным субстратом из овсяных хлопьев или отрубей. Окружающая температура для содержания куколок 27-28°C, влажность 60-70%.
3 ЭТАП
Выращивание жуков и сбор яиц При появлении жуков их собирают и делят на колонии с примерно одинаковым количеством, обычно методом взвешивания (один жук весит 0,1грамма). Каждая колония загружается в отдельный контейнер, 3-й по счёту в цикле (примерный размер длинна 50 см x ширина 40 см x высота 20 см для 2000 шт. жуков), с питательным субстратом из овсяных хлопьев или отрубей высотой 4-5 см, при низкой влажности в помещении сверху можно положить увлажнённую яичную клетку, которая служит одновременно для укрытия и поддержания влажности. Окружающая температура для содержания жуков 27-28°C, влажность 60-70%. По мере поедания влажного корма в контейнер с жуками насыпается свежая тёртая морковь, периодически выкладываются свежие овощи, фрукты и убираются несъеденные остатки. Жуки живут, копулируются, откладывают яйца, в общем работают над увеличением благосостояния заводчика.
Примерно каждые 10-14 дней собираются живые жуки и помещаются в новый контейнер аналогичного размера также заполненный питательным субстратом, в новый контейнер к старым жукам добавляются новые жуки для поддержания численности колонии. И жуки вновь приступают к своей работе на радость заводчику, взамен получая еду и хорошие условия труда.
4 ЭТАП
Контейнер с просеянным от мёртвых жуков питательным субстратом содержащим яйца мучника оставляют в покое на несколько дней , до заметного шевеления субстрата, шевеление означает массовое вылупление червей, и является сигналом что червей можно начинать кормить влажным кормом - тёртой морковью, кусочками овощей и фруктов. С момента кладки до вылупления проходит 1-2 недели, таким образом после отсадки жуков из контейнера через 2 недели вылупятся все жизнеспособные черви. Окружающая температура для развития яиц 27-28°C, влажность 60-70%.
Черви растут и развиваются, подъедая постепенно питательный субстрат. При наступлении дефицита субстрата, обычно это происходит не ранее чем через 1 - 2 месяца после вылупления, черви просеиваются от собственных продуктов жизнедеятельности, и к ним добавляется новая порция свежего субстрата высотой 4-5 см. Обычно недели за две до окукливания черви начинают жрать, как не в себя. Окружающая температура для содержания червей 27-28°C, влажность 60-70%.
Взрослый червь весит ровно 0,1 грамма и может спокойно храниться в холодильнике без ущерба для здоровья до непосредственной продажи.
Цикл можно запускать повторно отделив взрослых червей для выведения маточного поголовья. Излишки отправляются на продажу.
Подходят для кормления
Червь мучной (tenebrio molitor) в живом виде, сушёном или в виде порошка отличная основа рациона для насекомоядных птиц, хищных рыб и птиц, ежей, черепах, обезьян, муравьёв. Ими также кормят диких птиц в кормушках для птиц, особенно в сезон гнездования. Часто используются в качестве приманки для рыбалки. Черви и куколки мучного хрущака полезны из-за высокого содержания белка, но в тоже время высокая жирность и не очень благоприятное соотношение кальция и фосфора, преобладание фосфора затрудняет усвоение кальция и даже облегчает его выведение из организма животных что несколько сокращает список потребителей данного кормового объекта в качестве основного корма потому как длительное употребление мучника может привести к нарушениям функции печени и дефициту кальция. Поэтому мучной червь не рекомендуется в качестве основного корма, но при этом они всё же являются прекрасной кормовой добавкой в качестве лакомства и для разнообразия кормовой базы и употребление 1 - 2 раза в неделю пойдет только на пользу полноценного развития ящериц, пауков и скорпионов, лягушек и тритонов, при содержании в неволе.
Кроме того при кормлении мучным червем необходимо предусмотреть дополнительные кальциевые добавки.
Червь мучной (tenebrio molitor) можно приобрести в нашем магазине Зообарахолка
